1.准备好所需材料，食材洗净。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。
3.葫芦对半切开，再顶刀切成片。不要太薄，太薄烧制时容易碎，比硬币稍厚一些就可以。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。
7.下入葫芦，一起翻炒，将葫芦翻炒至稍变软。
8.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火。
葫芦怎么炒好吃 扩展
材料：长葫芦， 干辣椒，蒜，葱
油，盐，糖，白醋，味精
步骤：1.葫芦去皮去瓤，切片
2.蒜去皮切片，葱切小片，干辣椒切丝
3.锅烧水，水开时加入少许盐，下入葫芦片焯至断生，捞出控水
4.另起锅，倒入油，下入干辣椒丝，蒜片，葱片爆锅
5.下入葫芦片翻炒，加入少许糖，适量盐，少许白醋翻炒片刻，加入适量味精翻匀即可
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食材明细
西葫芦、番茄、葱、蒜、姜、青椒、油、盐、五香粉、生抽。
1、所需食材准备就绪。
2、葱姜蒜，番茄改刀。
3、葫芦青椒改刀备用。
4、锅中入油炒香葱姜蒜。
5、倒入葫芦和青椒翻炒。
6、放入番茄和五香粉，生抽。
7、出锅加盐调味即可。

